１月７日七草粥の時期に食べる郷土料理…
材料
こちらの納豆汁の素はひきわり納豆に味噌を混ぜたもの。器に入れだし汁で溶かして投入します。
納豆汁の素(はと納豆１５０g・ひきわり納豆と味噌が入ってます)←※これだけではかなり薄味らしいので別に味噌が必要
なめこ(ＪＡ１００g) 水洗いして投入
きざみ揚げ(かくみつ食品５０g)
糸こんにゃく(太子食品工業奥入瀬生芋糸こんにゃく切れてて便利１８０g) 水洗いして投入
芋茎(芋がら)←干した芋茎を水に戻して沸騰３分・水洗い・しぼりを３回繰り返してアク抜きしたものを３センチほどにカット
長ネギ(１本)みじん切りで
枝豆とうふ(太子食品工業１２０g✕３パック)←今回は２パック２４０g使用
じゃこ天(八水蒲鉾３枚入り) １センチ幅に切って ※じゃこ天と鶏つくねは通常は入れません
国産鶏肉れんこんごぼう生つくね(プリマハム１６個入) ※じゃこ天と鶏つくねは通常は入れません
だし汁(水１リットルにほんだし大さじ０．５と鶏ガラスープの素大さじ０．５入れたもの)
味噌８５g
ジャパニーズトラディショナルミソスープ
① なめこ・芋茎・糸こんにゃく・油揚げ・じゃこ天・鶏つくね料理酒大さじ１をだし汁１リットルで煮る。
② 具材に火が通ったら火を止め、味噌８５gを投入し、よく溶かす。
③ とうふ２４０gをさいの目切りし投入。
④ 納豆汁の素を溶かし入れる。
完成❤
⑤ 煮詰めない程度に温めたら、きざんだ長ネギを入れて完成。(せりを入れるのが一般的らしいですが納豆と言えば長ネギでしょう)
※ お味噌汁なのであまり煮詰めずに、お早めにお召し上がりください。
北日本に大寒波！