調味料を入れまくったカレーです
いきなり完成した姿をご覧ください。福神漬けを買い忘れたので紅生姜で代用しております。
ハウスのコクブレンドカレー(中辛)
クセがなくハウスのカレーパートナー(ペースト)やスパイスを足すのに非常に適しています。
炒める
①フライパンにサラダ油を(適量)ひき、切った玉ねぎ(中２玉)を炒めエスビーにんにく背脂と一味唐辛子を加える。
②玉ねぎが半透明になったら、切ったじゃがいも(中３つ)とにんじん(中１個)を加え、さらに炒める。
③沸騰したお湯(１リットル8皿分)を加え沸騰させる。
煮込む
④沸騰したらハウスカレーパートナーブイヨンペースト(税別100円30g)・ラー油(少々)・テーブルコショー(少々)・ナツメグ(一振り)・コリアンダー(少々)・コンソメ顆粒(少々)・粉チーズ(パルメザンチーズ少々)・ほんだし(少々)を入れ20分弱火で煮込む。
⑤にんじん等が柔らかくなったら肉(豚バラ冷凍400g)を投入し、タバスコ(少々)・にんにく醤油(少々)を加え肉に火が通るまで煮込む。
ルーを割り入れる
⑥火を止め、ルーを割り入れる。ハウスのカレーパートナージンジャー、ガーリックと7種のスパイスペースト(30g)・ソース(少々)・ケチャップ(少々)・ガラムマサラ(少々)も加え、10分ほど放置。
とろみが出るまで煮込む
⑦中火で混ぜながらとろみが出るまで煮込む。北海道産馬鈴薯もホロホロでいい感じです。まさに日本の家庭のカレー。
完成
2~3日経ったカレーのほうが美味しいとよく言いますが、完成直後も美味しいですよね。